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【小森妈妈菜谱】春季祛湿—鲜土茯苓薏米芡实煲排骨的做法

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春季是一个适合祛湿的季节。
之前分享的祛湿汤相信大家都已经煮过很多次了,这次推荐一道新的汤吧,味道很清甜,老少咸宜,以前我妈妈也会经常煲。
鲜土茯苓薏米芡实煲排骨~
土茯苓有解毒,除湿,健脾胃的功效,在菜市场里可以买到。加上了常用的薏米、芡实,搭配排骨煲出来的这个汤,家里人都很喜欢。
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如果不懂可以加我微信,我可以分享和教导。
微信:xiaosendemama1

食材明细

主料
  • 鲜土茯苓 100克
  • 薏米 适量(一小把)
  • 芡实 适量(一小把)
  • 排骨 250克
辅料

鲜土茯苓薏米芡实煲排骨的做法步骤

  • 【小森妈妈菜谱】春季祛湿—鲜土茯苓薏米芡实煲排骨的做法步骤:1
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    准备好所需的材料。土茯苓清洗干净。(可以让档主帮忙切片)
  • 【小森妈妈菜谱】春季祛湿—鲜土茯苓薏米芡实煲排骨的做法步骤:2
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    芡实稍稍浸洗。
  • 【小森妈妈菜谱】春季祛湿—鲜土茯苓薏米芡实煲排骨的做法步骤:3
    3
    清洗好薏米后,浸泡约十分钟。这样比较容易煮烂。
  • 【小森妈妈菜谱】春季祛湿—鲜土茯苓薏米芡实煲排骨的做法步骤:4
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    还是我们的老步骤,将排骨焯水。加入姜片将水烧开,放入排骨,焯去血水。
  • 【小森妈妈菜谱】春季祛湿—鲜土茯苓薏米芡实煲排骨的做法步骤:5
    5
    捞起焯过的排骨备用。
  • 【小森妈妈菜谱】春季祛湿—鲜土茯苓薏米芡实煲排骨的做法步骤:6
    6
    换一锅新的水。将所有材料依次放入锅中。
  • 【小森妈妈菜谱】春季祛湿—鲜土茯苓薏米芡实煲排骨的做法步骤:7
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    放入鲜土茯苓。
  • 【小森妈妈菜谱】春季祛湿—鲜土茯苓薏米芡实煲排骨的做法步骤:8
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    加入处理好的芡实。
  • 【小森妈妈菜谱】春季祛湿—鲜土茯苓薏米芡实煲排骨的做法步骤:9
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    倒入薏米。
  • 【小森妈妈菜谱】春季祛湿—鲜土茯苓薏米芡实煲排骨的做法步骤:10
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    放2粒蜜枣,之前忘记拍了哈哈~蜜枣也是我们煲汤常用的材料。
  • 【小森妈妈菜谱】春季祛湿—鲜土茯苓薏米芡实煲排骨的做法步骤:11
    11
    开始煲汤↓大火烧开后,转小火煲约1.5小时。汤汁持续沸腾,慢慢释出食材特有的原味。
  • 【小森妈妈菜谱】春季祛湿—鲜土茯苓薏米芡实煲排骨的做法步骤:12
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    淡淡的汤色,香味诱人,加入适量的盐调味就可以饮用了。
  • 【小森妈妈菜谱】春季祛湿—鲜土茯苓薏米芡实煲排骨的做法步骤:13
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    揭盖的时候,鲜香又甜美的味道飘散出来。
  • 【小森妈妈菜谱】春季祛湿—鲜土茯苓薏米芡实煲排骨的做法步骤:14
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    尝上一口,甘润,清甜。这是小森妈妈推荐哟~

小窍门

1、喝土茯苓汤时不要喝茶。
2、鲜土茯苓建议尽快食用,不要放太长的时间。
3、肝肾阴虚的人以及孕妇慎服。
4、枣的益处不用多说,而煲汤中加入蜜枣是为了提鲜,增加汤的风味,汤水更清新清甜。
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微信:xiaosendemama1
来自 美食天下 小森的妈妈 的作品
使用的厨具:瓦煲、汤锅、砂锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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