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京酱肉丝

京酱肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

瘦肉丝 200g
黄瓜半根
豆芽一小把
面粉 200g

辅料

甜面酱 2.5匙
蚝油 1匙
盐少量
生粉少量
食用油 适量

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

京酱肉丝的做法步骤

1
混合甜面酱、蚝油，待用。
2
肉丝加少许盐、油腌制一会儿，炒前加入生粉拌匀。入油锅滑炒。
3
豆芽焯水，黄瓜切丝垫在盘底。将酱料加少量水调匀后入锅炒一下，倒入炒好的肉丝翻炒，直至肉丝均匀的裹上酱汁。盛出。
4
200g面粉，用温水和面醒一会儿。
5
做成小剂子，擀开。
6
一面用刷子刷油。
7
摞起后擀成大薄片。
8
差不多这样。
9
上蒸锅蒸8分钟。最后用面饼卷京酱肉丝吃^_^我不喜欢豆腐皮的味道，所以没有用豆皮卷肉，面饼更合我的口味。

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使用的厨具：炒锅

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