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黄颡鱼烧莴笋独家

用心烧饭的姑娘

黄颡鱼烧莴笋的做法

1张图片

食材明细

主料

黄颡鱼 4条
莴笋 2根
红椒 1个
蒜头 1个
生姜 3片
花椒少许
豆瓣酱 1勺

辅料

油少许
盐少许
酱油少许
糖少许
清水少许

麻辣口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

黄颡鱼烧莴笋的做法步骤

1
黄颡鱼洗干净备用
2
莴笋洗干净切成块，蒜头切成沫，生姜切成丝，辣椒切成段
3
首先把油锅烧热，放入花椒，蒜头，辣椒爆半分钟
4
放入黄颡鱼少许煎半秒钟
5
放入少许盐，少许糖，酱油，料酒，一勺豆瓣酱，再放入两碗清水，大火煮开，汤汁的味道盐少许咸一点
6
再放入莴笋，大火烧开，焖上五分钟，再改小火焖上15钟
7
带莴笋焖软时，放入红椒，煮上一分钟便可起锅
8
装盘时撒上葱花便可，简单的黄颡鱼烧莴笋就做好了。

小窍门

黄颡鱼放锅里后尽量不要随意翻动，那样鱼肉容易碎，但是也不能让黄颡鱼焾锅，自己把握分寸。

来自美食天下用心烧饭的姑娘的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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