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奶香紫薯泥

龙宝宝陈诺

奶香紫薯泥的做法

3张图片

“我对紫薯情有独钟，刚入烘焙坑那会，做了不少紫薯面包，梦幻的紫色让人心情美美的。前几天买菜看到这种颜色更漂亮的紫薯，忍不住买了2斤，孩子不太喜欢直接吃紫薯，就换个造型玩玩。这个紫薯泥还可以用来练习裱花”

食材明细

主料

紫薯 630克
牛奶 350克
白砂糖 50克

辅料

玉米油 60克

奶香口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

奶香紫薯泥的做法步骤

1
紫薯洗净去掉首尾放入电饭煲的蒸篮里
2
紫薯放入电饭煲里选择蒸煮程序
3
蒸煮程序完成，紫薯煮熟表皮有部分开裂
4
趁热把紫薯皮剥掉
5
紫薯放凉备用
6
把紫薯放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥
7
把擀好的紫薯泥分3次放入东菱的料理棒，加牛奶打细腻一些
8
所有的紫薯泥打好以后放入不粘锅里小火翻炒
9
紫薯泥里加入白砂糖继续翻炒
10
炒到干一点的时候分3次加入玉米油继续翻炒
11
炒到硅胶铲上不沾紫薯泥关火
12
紫薯泥轻松的捏成光滑的小馅球就可以出锅了
13
取一部分紫薯泥装到裱花袋里
14
把紫薯泥挤出喜欢的形状，超级喜欢这个颜色的紫薯泥。

小窍门

1.紫薯直接放水里煮也可以，不过水份可能会多点。
2.牛奶可以换成水，香味相对来说淡一点。
3.用料理棒或者破壁机打紫薯泥都不错。

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使用的厨具：搅拌机、电饭煲、不粘锅

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