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糖醋小排的做法

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儿子不喜欢吃猪肉,但排骨却从不拒绝!隔些日子就特别想念这口,昨晚就说好今一定吃糖醋排骨!母亲若能把味道种植与孩子心底,想想也是一件幸福的事......今就来一款:糖醋小排

食材明细

主料
辅料

糖醋小排的做法步骤

  • 糖醋小排的做法步骤:1
    1
    排骨洗净备用
  • 糖醋小排的做法步骤:2
    2
    凉水下锅放姜片焯水
  • 糖醋小排的做法步骤:3
    3
    捞出沥干水分备用
  • 糖醋小排的做法步骤:4
    4
    热锅凉油倒入冰糖炒糖色
  • 糖醋小排的做法步骤:5
    5
    倒入排骨块翻炒
  • 糖醋小排的做法步骤:6
    6
    放入姜丝,大料翻炒均匀
  • 糖醋小排的做法步骤:7
    7
    倒入水末过排骨,加料酒,生抽,老抽
  • 糖醋小排的做法步骤:8
    8
    大火烧开转小火慢炖四十分钟
  • 糖醋小排的做法步骤:9
    9
    水一定一次加足,中途禁忌加水,影响口感
  • 糖醋小排的做法步骤:10
    10
    漂亮的排骨雏形已出,加醋继续慢炖,醋因挥发故后加,试试甜度,可加糖,盐提味
  • 糖醋小排的做法步骤:11
    11
    大火收汁,准备出锅
  • 糖醋小排的做法步骤:12
    12
    撒上芝麻,家常美味即可呈现
  • 糖醋小排的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

1、水一次加足。2、醋快起锅加,醋有挥发性。祝您愉快!
来自 美食天下 米拉Miira 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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