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蚕豆鸭胗

蚕豆鸭胗的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭胗 3个
蚕豆瓣 1～2把

辅料

生姜 2片
香葱 1根
小红辣椒 2根
小青辣椒 1根
精盐 2匙
料酒适量
色拉油 1勺
黑胡椒粉 少量

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

蚕豆鸭胗的做法步骤

1
生姜洗净、擦干水分，切片。香葱洗净，去根、去黄叶，切段。
2
鸭胗洗净、切片。
3
将鸭胗和生姜、葱段放入碗内，加入料酒和1匙盐，拌匀，腌制30分钟。
4
青红小辣椒洗净，去蒂、切末。
5
蚕豆瓣洗净、沥水备用。
6
不粘锅加热后，倒入色拉油。
7
将腌制好的鸭胗一并倒入锅内，翻炒。
8
待鸭胗变色后，加入辣椒末，翻炒调味。
9
再加入蚕豆瓣翻炒，加入1匙盐调味。
10
起锅前撒入少量黑胡椒粉。
11
成品图。

来自美食天下 seiseizhang 的作品

使用的厨具：不粘锅

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