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舌尖上的泡菜鱼的做法

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泡菜鱼有很多种不同的做法,今天给大家推荐的是一道新手版泡菜鱼。此菜香辣味浓,大块鱼肉里渗进了泡菜的微酸,吃起来很是爽口,最好吃的是沾了鱼香的泡菜,那就更不用说了。汤汁是一定要拿来拌饭的,否则不够劲,拿块馒头蘸着吃也特香!

食材明细

主料
辅料

舌尖上的泡菜鱼的做法步骤

  • 舌尖上的泡菜鱼的做法步骤:1
    1
    泡青菜切碎,泡辣椒切碎,泡姜、大蒜切碎备用,鱼两面划刀。放料酒、盐、胡椒粉将鱼腌制10分钟。
  • 舌尖上的泡菜鱼的做法步骤:2
    2
    油热,放鱼炸熟透捞起盛盘。
  • 舌尖上的泡菜鱼的做法步骤:3
    3
    炒料,油热,放蒜末、泡姜末、之后放剁碎的豆瓣酱略炒后,放泡椒酱同炒。
  • 舌尖上的泡菜鱼的做法步骤:4
    4
    放泡青菜碎和泡豇豆碎,炒香后加水,烧开略煮,放盐、糖、胡椒粉调味,之后放水淀粉炒匀。
  • 舌尖上的泡菜鱼的做法步骤:5
    5
    最后放葱花和鸡精调味,起锅淋在鱼身上即可。
来自 美食天下 十三姨食味记 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   川菜   午餐   晚餐  

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