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“猪肚的主要工序处理起来就是麻烦点,可能都要花上一两个小时去处理它,但是它的营养价值高,更是个偏方,据说胃不好可以用此方法可以以形补形的。白胡椒和猪肚结合炖出来的汤早晚喝上一碗胃当时就暖暖的,特别养胃,非常舒服,把此做法分享出来希望大家能够受益。”
食材明细
白胡椒肚片汤的做法步骤
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1
将买回来的猪肚反复用面粉抓了几次,再用少许盐抓捏起消毒作用。
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3
将焯好水猪肚的肚头处白色用刀刮掉,这个不焯水话是看不出的。
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4
完全处理好的猪肚再切成条状,大小可以根据个人喜好。
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6
肚片入锅到入开水,放姜片,撒上白胡椒粉炖一小时左右。
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小窍门
如果不是特意养胃用的,家常吃法可以用骨头或者排骨去一起炖,味道会更加鲜美,白胡椒也可以不用,喜欢的话放点也无防,冬天喝起来更是暖暖的。
使用的厨具:瓦煲、电压力锅
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