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白胡椒肚片汤的做法

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猪肚的主要工序处理起来就是麻烦点,可能都要花上一两个小时去处理它,但是它的营养价值高,更是个偏方,据说胃不好可以用此方法可以以形补形的。白胡椒和猪肚结合炖出来的汤早晚喝上一碗胃当时就暖暖的,特别养胃,非常舒服,把此做法分享出来希望大家能够受益。

食材明细

主料
辅料

白胡椒肚片汤的做法步骤

  • 白胡椒肚片汤的做法步骤:1
    1
    将买回来的猪肚反复用面粉抓了几次,再用少许盐抓捏起消毒作用。
  • 白胡椒肚片汤的做法步骤:2
    2
    猪肚放入锅倒入开水加花椒过下水。
  • 白胡椒肚片汤的做法步骤:3
    3
    将焯好水猪肚的肚头处白色用刀刮掉,这个不焯水话是看不出的。
  • 白胡椒肚片汤的做法步骤:4
    4
    完全处理好的猪肚再切成条状,大小可以根据个人喜好。
  • 白胡椒肚片汤的做法步骤:5
    5
    将炒熟的白胡椒碾成粉。
  • 白胡椒肚片汤的做法步骤:6
    6
    肚片入锅到入开水,放姜片,撒上白胡椒粉炖一小时左右。
  • 白胡椒肚片汤的做法步骤:7
    7
    汤浓白撒上数粒枸杞和盐稍炖一下。
  • 白胡椒肚片汤的做法步骤:8
    8
    非常美味营养肚片汤可以用碗盛起享用了。
  • 白胡椒肚片汤的做法步骤:9
    9
    成品图。
  • 白胡椒肚片汤的做法步骤:10
    10
    成品图。
  • 白胡椒肚片汤的做法步骤:11
    11
    成品图。

小窍门

如果不是特意养胃用的,家常吃法可以用骨头或者排骨去一起炖,味道会更加鲜美,白胡椒也可以不用,喜欢的话放点也无防,冬天喝起来更是暖暖的。
来自 美食天下 随风远行cheng 的作品
使用的厨具:瓦煲、电压力锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  

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