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红烧牛腩胡萝卜独家

红烧牛腩胡萝卜的做法

3张图片

食材明细

主料

牛腩约600克
胡萝卜 2根

辅料

八角 1个
桂皮 1块
葱 1段
姜 4片
良姜 1块
砂仁 1个
草果 1个
香叶 3片
辣椒 3个
生抽 2勺
老抽 1勺
盐适量

咸香口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

红烧牛腩胡萝卜的做法步骤

1
牛腩一块，反复水洗干净，这是2斤牛腩。
2
切小块。
3
牛腩块凉水下锅。
4
焯出血沫。
5
焯水后的牛腩再次用温水冲洗一下，做这菜我用了大约600克牛腩。
6
胡萝卜去皮，切滚刀块。
7
准备好调料。
8
锅里注油烧热，下葱姜及各种香料，煸炒出香味。
9
加牛腩，翻炒两三分钟。
10
加生抽、老抽，翻炒一会儿。
11
加热水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。
12
焖至牛肉熟透。
13
下胡萝卜，同时加盐调味，大约炖15分钟，胡萝卜软烂。
14
大火收汁即可。
15
成品。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：焖烧锅、汤锅

所属分类：热菜家常菜

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