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失败的酸奶溶豆！

小榴莲妈妈

失败的酸奶溶豆！的做法

1张图片

“想给孩子做点吃的！太不容易了！我也许是烘焙界的泥石流~~”

食材明细

主料

酸奶 30g
配方奶粉 25g
玉米淀粉 15g
蛋清 2个

辅料

柠檬汁 数滴

原味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

失败的酸奶溶豆的做法步骤

1
2个鸡蛋，分离蛋清。
2
称淀粉，奶粉，酸奶。
3
淀粉，奶粉，酸奶混在一起。搅拌均匀！
4
加几滴柠檬汁打发蛋清。
5
这种程度。
6
倒扣过来，蛋清也不滴落。打到这种程度可以了！
7
蛋清和前面拌匀的酸奶淀粉奶粉混在一起搅拌！不要画圈，避免消泡。
8
放入裱花袋。
9
挤到烤箱纸上。原谅我的大大小小😂
10
烤箱上下控温100°，1-1.5小时，看各家烤箱脾气。

小窍门

呵呵哒，我一直觉得我家烤箱温度偏低，看别人的方子100°，我非加到110°，结果，糊了！又因为中途来烤箱门，所以溶豆炒面塌陷了！烘焙之路异常艰辛，不断总结经验教训！温度过高，会出现什么情况呢，变面糊了，里面还是生的！

来自美食天下小榴莲妈妈的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙零食

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