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虾仁蛋炒饭

虾仁蛋炒饭的做法

1张图片

食材明细

主料

隔夜米饭 1碗
小油菜 2棵
鲜香菇 4朵
冰虾 5个
鸡蛋 1个

辅料

葱适量
姜适量
盐适量
食用油 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

虾仁蛋炒饭的做法步骤

1
所有食材准备好。
2
鸡蛋用筷子充分打发。
3
油菜香菇洗净切丁，虾子去头剥壳抽掉沙线取虾仁，虾仁切丁。
4
炒锅加热，倒入适量食用油。
5
倒入鸡蛋液煎。煎好的鸡蛋，装到碗内。
6
炒锅再加入少量的食用油，放葱姜爆香。
7
先放虾仁丁下锅翻炒。
8
虾仁变红变硬后，倒入香菇丁翻炒片刻。
9
香菇丁变软后，关火，倒入油菜丁，利用余温将油菜丁翻炒片刻。
10
加入适量的盐。
11
倒入米饭，用锅铲将米粒一粒粒的铲开。
12
米粒全都分离后，点火翻炒片刻，倒入鸡蛋，并将鸡蛋用锅铲铲成小块，翻炒1分钟左右，即可关火装碗食用。

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