菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 羹类老人淮扬菜夏季食谱宴客菜晚餐

蟹粉豆腐羹

蟹粉豆腐羹的做法

3张图片

“豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，加上蟹肉的鲜美两着完美结合在一起，就成了一道回味无穷鲜香滑嫩的蟹粉豆腐羹。”

食材明细

主料

螃蟹 250克
豆腐 1盒

辅料

鸡蛋 1只
淀粉适量

配料

鸡精 1小勺
盐 1小勺
生姜 1块
料酒 1小勺

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

蟹粉豆腐羹的做法步骤

1
准备的用料。
2
螃蟹蒸熟，剔出肉。
3
豆腐切成小块。
4
盐水锅里面焯一遍。
5
生姜，葱全部剁碎。
6
油加热后先煸香姜末。
7
加入蟹肉稍微炒十几秒钟，加入豆腐，水，盐，鸡精，料酒烧开。
8
鸡蛋打撒。
9
锅开后先淋入水淀粉搅匀，再加入鸡蛋液。
10
再次烧开，撒点葱花，胡椒粉就可以。

小窍门

1.选用嫩豆腐口感比较好。
2.最后胡椒粉可以加也可以不加。

来自美食天下小耿妈妈的作品

所属分类：羹类老人淮扬菜夏季食谱宴客菜晚餐

蟹粉豆腐羹的更多做法

你可能还喜欢

羹类老人淮扬菜