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照烧猪排独家

照烧猪排的做法

3张图片

“方法参照“泽瑞妈妈”的食谱，很好吃，但没有@泽瑞妈妈拍的颜值高”

食材明细

主料

猪臀尖肉 约150克

辅料

白菜叶 适量

腌肉料

胡椒粉 适量
生抽 1勺
料酒 1勺
蜂蜜 1勺

照烧汁

红糖 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
蜂蜜 1勺
清水适量

咸香口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

照烧猪排的做法步骤

1
猪臀尖肉切厚片，梅花肉更好。
2
用刀背砸肉，使肉质更嫩。
3
肉片加胡椒粉、生抽、料酒、蜂蜜。
4
抓匀，腌制半小时。不着急就多腌制一会儿，我是晚上腌肉，第二天早上做的。
5
准备照烧汁:小碗里加1勺红糖、2勺黄酒、2勺生抽。
6
加1勺蚝油。
7
1勺蜂蜜。
8
再加适量清水，搅拌均匀。
9
平底锅烧热，加点植物油，下腌制好的猪排，一面煎至金黄后翻面。
10
两面都煎至金黄。
11
加入照烧汁。
12
中小火烧。
13
中途翻面，烧至猪排上色，汤汁浓稠。
14
将猪排剪成条，锅里剩余汤汁倒在猪排上即可。可以用青菜装饰一下，生菜、西兰花都不错，我家没有，我用的白菜叶。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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