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香酥炸蘑

香酥炸蘑的做法

1张图片

食材明细

主料

蘑菇 500克

辅料

鸡蛋 2个
干淀粉 200克

配料

盐适量
鸡精适量
五香粉 适量

五香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香酥炸蘑的做法步骤

1
蘑菇洗净，切条。用盐腌至一段时间。
2
把蘑菇里的水挤净，放入五香粉，鸡精搅拌均匀。
3
鸡蛋打开只留蛋清，抽打成泡沫
4
抽打好的蛋清倒入腌好的蘑菇里，搅拌，放入干淀粉搅拌均匀
5
油烧热，依次放入蘑菇最好先盖上锅盖用小火炸，
6
油不往外溅后打开锅盖，炸制金黄色，捞出食用。也可以蘸番茄酱或撒上孜然粉，辣椒粉等

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