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猪油渣炒酸黄瓜的做法

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昨晚一个广西的同事从家乡灵山带来了自己家腌制的酸黄瓜(她们家乡话叫“瓜皮”),今天特意起了个大早,来一道炒瓜皮搭配明火白粥👇👇👇

食材明细

主料
辅料

猪油渣炒酸黄瓜的做法步骤

  • 猪油渣炒酸黄瓜的做法步骤:1
    1
    酸黄瓜先浸泡半小时后洗干净。
  • 猪油渣炒酸黄瓜的做法步骤:2
    2
    抓干水份,切小块。
  • 猪油渣炒酸黄瓜的做法步骤:3
    3
    蒜头切末,豆豉拍碎,待用。
  • 猪油渣炒酸黄瓜的做法步骤:4
    4
    下猪油渣、蒜末、豆豉、辣豆酱翻炒出香味后下酸黄瓜爆炒5分钟,加点酱油,又香、又辣、又酸、又爽口的炒瓜皮就完成了。
  • 猪油渣炒酸黄瓜的做法步骤:5
    5
    煮上一锅明火白粥,慢慢享用这份美味的早餐吧。

小窍门

酸黄瓜本是用盐腌制的,所以不用放盐,只需加入适量的酱油提提鲜就好啦
来自 美食天下 花姐私厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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