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咸蛋黄煨豆腐独家

爱烹饪D馋猫

咸蛋黄煨豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

内脂豆腐 1盒
咸蛋黄 2个

辅料

葱 1棵
盐少许
鸡粉 0.5勺
糖少许
胡椒粉 少许
生粉水 适量

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

咸蛋黄煨豆腐的做法步骤

1
食材。
2
生蛋黄蒸熟后压碎待用。
3
内脂豆腐先撕掉封口膜。
4
翻过来直接把底部切开豆腐就可以取岀了。
5
再切1厘米见方小块。
6
锅加水加盐煮70~80度加入豆腐焯水。
7
水开后转中火煮5分钟左右。
8
煮开捞岀沥干水。
9
取锅加油小火爆香咸蛋黄。
10
炒至泡沫大发后加入开水。
11
调入鸡粉，盐，糖，胡椒粉再用粉水勾下薄薄的芡。
12
加入豆腐。
13
煮开后转中小火煮7~8分钟左右，若汤汁不够浓的话就再勾下芡。
14
岀锅上菜撒上葱花。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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