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牛肉馅包子的做法

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南瓜是我们念念不忘的营养佳品,味甘、性温,入脾,胃经。具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效。南瓜与牛肉搭配有润肺止咳的功效呢,所以春天可以多吃一些南瓜与牛肉,或炖或包都是不错的选择,还有润肤美容养颜的食疗效果。

食材明细

主料
辅料

牛肉馅包子的做法步骤

  • 牛肉馅包子的做法步骤:1
    1
    南瓜泥加入面粉加适量的水,加酵母入面包机和面后发酵
  • 牛肉馅包子的做法步骤:2
    2
    牛肉剁碎,葱姜切碎,牛肉加适量的老汤(没有加水)沿一个方向上劲,使牛肉粘稠,加盐、胡椒粉、蘑菇粉、酱油、葱姜继续沿一个方向拌匀
  • 牛肉馅包子的做法步骤:3
    3
    热油锅爆香花椒大料取出
  • 牛肉馅包子的做法步骤:4
    4
    热油倒在牛肉上,搅拌均匀,加入葱姜碎拌匀
  • 牛肉馅包子的做法步骤:5
    5
    萝卜去皮洗净擦丝,撒盐腌制10分钟,攥掉水分,加入牛肉馅中拌匀
  • 牛肉馅包子的做法步骤:6
    6
    调好的牛肉馅
  • 牛肉馅包子的做法步骤:7
    7
    发酵好的面团取出排气,盖上保鲜膜饧10分钟,均匀的揪成大剂子,擀成薄皮包包子
  • 牛肉馅包子的做法步骤:8
    8
    蒸帘刷薄油或者用屉布,码入包子
  • 牛肉馅包子的做法步骤:9
    9
    煎烤机启动开关高温蒸20分钟
  • 牛肉馅包子的做法步骤:10
    10
    出锅。

小窍门

1、用老汤或水调牛肉馅,目的是让牛肉吸足汤汁,肉馅更滑嫩,包子汤汁更多。
2、牛肉馅可多放些葱,尤其是葱头,比大葱更香。
3、完全用南瓜泥和面,通常比例约为1:1,南瓜品种不同也有差别,面多需要加点水。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 主食   家常菜  

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