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蒜薹炒牛肉独家

蒜薹炒牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉适量
蒜薹适量

辅料

生抽适量
红薯粉 适量
黑胡椒 适量
盐适量
料酒适量

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜薹炒牛肉的做法步骤

1
牛肉洗净，控干水分，切成薄片。
2
将牛肉片放入盘子中，加入适量料酒，盐，黑胡椒粉和红薯粉抓匀，腌制10分钟左右。
3
抓好的牛肉片上裹了一层薄薄的浆。
4
蒜薹洗净，控干水分，切成寸段。
5
锅中加水烧开，放入牛肉，用筷子轻轻搅散，将牛肉片煮熟。
6
锅洗净，预热，倒入油，放入蒜薹小火炒。
7
蒜薹炒软后，加入牛肉片，加入生抽，快速炒匀，出锅。

小窍门

用水汆的方法把牛肉煮熟，可以减少油的摄入。牛肉片很薄，煮开锅即可捞出。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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