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香辣鲅鱼

香辣鲅鱼的做法

4张图片

“鲅鱼刺少，放点辣椒酱，微辣去腥，相当下饭”

食材明细

主料

鲅鱼 3条
葱适量
姜适量
蒜适量

辅料

生抽适量
醋适量
料酒适量
盐适量
辣椒酱 一勺
糖适量
植物油 适量

微辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

香辣鲅鱼的做法步骤

1
葱姜蒜切片。
2
鲅鱼去头去尾，去内脏，洗净切小段。
3
锅中放入适量植物油，爆香葱姜蒜。
4
把葱姜蒜铲到一边，放入鲅鱼段。
5
加入适量料酒，生抽，醋，糖，多烧一会儿，以便鲅鱼入味。
6
放入一大勺辣椒酱。
7
加入适量清水，没过鲅鱼，放入一个八角，几粒花椒，适量盐。
8
大火烧开。
9
烧至汤汁粘稠，小火收汁关火。
10
成品，微辣下饭。

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使用的厨具：炒锅

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