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素韭菜饺子首发

素韭菜饺子的做法

2张图片

“韭菜饺子鲜美好吃，制作简单。开春的韭菜特别的鲜嫩，味道足，加入豆腐干、鸡蛋一起做馅，营养丰富，鲜香味美，真是好吃不过饺子。”

食材明细

主料

韭菜 400g
鸡蛋 2个
豆腐干 100g

辅料

盐适量
花生油 40ml
五香粉 少许
花椒粉 适量
味精适量
白糖少许

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

素韭菜饺子的做法步骤

1
面揉好醒半小时（用盆扣上）。
2
韭菜洗净沥干水。
3
切好放入盆中。
4
鸡蛋炒熟，用锅铲铲碎。
5
豆腐干切丁放入盆中，炒好的鸡蛋放入盆中，放入花生油，搅拌均匀后，加入味精，五香粉，花椒粉，白糖少许，搅拌均匀，最后放入盐。
6
搅拌均匀，饺子馅做好。（如果喜欢吃虾皮，可以加入馅中，更加好吃。严格的讲，就不是素饺子了。）
7
切一条儿面，揉好，切成剂子。
8
擀皮。
9
包好的饺子。
10
锅中水开下入饺子大火煮开，中午火煮八分钟左右即可。
11
捞出装盘。
12
小碗中放入生抽，香醋，香油，辣椒油做蘸碗，不吃辣的可不放辣椒油。
13
饺子在蘸碗中蘸着汁吃。

来自美食天下乡厨锅锅的作品

使用的厨具：电磁炉、煮锅

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