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土豆窝瓜面的做法

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第一次用窝瓜揉面,没有加一滴水。
做出来的面条,软软的滑滑的,带有一丝丝窝瓜甜甜的味道很好吃,很成功。

食材明细

主料
辅料
配料

土豆窝瓜面的做法步骤

  • 土豆窝瓜面的做法步骤:1
    1
    准备所需材料。
  • 土豆窝瓜面的做法步骤:2
    2
    窝瓜切大块,放蒸锅中蒸熟。
  • 土豆窝瓜面的做法步骤:3
    3
    趁热把熟窝瓜碾成泥。
  • 土豆窝瓜面的做法步骤:4
    4
    用窝瓜将面粉揉成团呢,稍醒一会柔光。
  • 土豆窝瓜面的做法步骤:5
    5
    土豆胡萝卜切片、葱姜、香菜切末。
  • 土豆窝瓜面的做法步骤:6
    6
    醒好的面团擀成饼并切成条。
  • 土豆窝瓜面的做法步骤:7
    7
    油锅爆香葱姜后添加足量清水。
  • 土豆窝瓜面的做法步骤:8
    8
    放入土豆、胡萝卜片。
  • 土豆窝瓜面的做法步骤:9
    9
    水沸后放入面条。
  • 土豆窝瓜面的做法步骤:10
    10
    面条煮熟后撒入香菜、胡椒、精盐调味即可。

小窍门

1、揉面时可少放一点盐,可以增加面条的弹性。
2、煮面时少放一点盐可以防止面条粘连。
3、窝瓜要晾凉后再揉面,否则就成了烫面了。
来自 美食天下 薄荷草1979 的作品
所属分类: 面条   儿童   午餐   工作餐  

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