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油焖春笋

油焖春笋的做法

2张图片

“现在正是春笋大量上市的季节，笋是一种营养价值较高的理想绿色食品，味道鲜美，甘甜脆嫩。这种笋一般家常的做法就是油焖笋，做法简单，味道鲜美，深受人们的喜爱。”

食材明细

主料

春笋 600克

辅料

生抽 1勺
盐少许
海鲜酱 1勺
白砂糖 适量
橄榄油 适量
香葱碎 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

油焖春笋的做法步骤

1
把买回来的笋洗净。剥去笋壳。
2
切成小长条。
3
锅中倒入适量橄榄油。放入笋翻炒。
4
加入少许盐。
5
炒均匀后加入生抽。翻炒均匀。
6
加入海鲜酱翻炒。
7
炒匀后加入少许开水。
8
加入适量白糖调味。
9
收汁后撒入香葱，即可熄火。
10
味道鲜美的笋。

小窍门

笋买回来洗净后用刀在笋上划上一刀，直接就可以把整个笋壳剥去了，而不用一层一层地剥。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：炒锅

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