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煎酿青椒

煎酿青椒的做法

2张图片

食材明细

主料

梅头肉 300g
青椒 4个
葱 1根
鸡蛋 1个

辅料

盐适量
蚝油适量
糖适量
玉米淀粉 适量

微辣口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

煎酿青椒的做法步骤

1
梅头肉（三肥七瘦）洗干净，手工剁成肉糜。
2
葱和芹菜切粒。
3
加入盐，糖，耗油，玉米淀粉搅拌均匀，最后再加入想葱花和芹菜粒。
4
洗干净，将青椒从中间切开，分为两半，去籽。
5
给青椒撒点玉米淀粉。
6
给每一块青椒裹上肉肉，撒少量的淀粉。。
7
锅擦净加热放油，烧至四成热，把青椒块面朝上，肉贴锅放入油上煎呈金黄色。然后反面再煎一下。今天火候没掌握好，有点点焦了。
8
最后淋上一点点酱油，来回滑动一下不粘锅即可。
9
成品。
10
西兰花是刚好有，就摆上了。
11
肉饼煎的香香的，青椒也煎的香香的，这个很有虎皮尖椒的感觉。好吃！

小窍门

1、尽量选取比较圆身的青椒，太扁的青椒酿的肉肉很容易掉出来的。
2、如果怕辣就把里面的籽挖干净再洗一遍，想要辣的可以不挖哈。
3、酿肉的时候不要太厚了，以免煎不熟。

来自美食天下柔昊琳琪的作品

使用的厨具：不粘锅

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