2张图片
“宝宝爱喝汤,周末有时间就会慢慢的煲一锅汤,但是工作日就不行了,没有那么多的时间,所以相对快手的鱼汤是最佳选择,宝宝爱喝鲫鱼汤胜过吃鱼肉,所以常常炖鱼汤,适当加一些蔬菜就能摄入多重营养。今天炖的鱼汤里加了番茄,鲜美的鱼汤多了酸甜的口感,味道不错。”
食材明细
番茄鲫鱼汤的做法步骤
-
-
2
鱼处理干净,沥水备用。我一般都让卖鱼的杀好鱼,回家简单处理一下就好。
-
-
-
-
-
7
煮开后保持大火继续煮,至鱼汤变成奶白色再改成小火继续炖。
-
8
番茄削去外皮,或者番茄蒂划圈,尖部划十字,用开水烫几分钟去皮。
-
-
10
鱼汤大火煮至奶白色后下入一部分番茄,改小火炖20-30分钟。
-
-
12
出锅后在鱼身上铺上剩余的番茄片,撒上适量香菜段~
小窍门
1、炖汤的鱼一定要买活鱼,新鲜。
2、鲫鱼汤奶白的秘密就是水开后大火继续煮,大概5-8分钟就成奶白色了。
3、炖鲫鱼汤用小一点的鲫鱼,多弄两条,味道更鲜,我是想让宝宝吃鱼肚子上的肉,所以买的稍微有点大。
使用的厨具:炒锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。