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栗子鸡块的做法

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产褥期菜谱。
【栗子鸡块】色泽淡黄,咸中带甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、钙、铁、磷、锌、尼克酸等多种营养素。
栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用,与具有生精养血、培补五脏的鸡肉相配,补而不腻,还能通过栗子的活血止血效用,促进产后恶露排除及子宫复原。

食材明细

主料
辅料

栗子鸡块的做法步骤

  • 栗子鸡块的做法步骤:1
    1
    鸡腿洗净,切块,加少许酱油和料酒拌匀,腌制10分钟。栗子去壳煮熟。(栗子快速去壳法请点这里:栗子去壳煮熟。(栗子快速去壳法请点以下链接:http://home.meishichina.com/space-42236-do-blog-id-123055.html)
  • 栗子鸡块的做法步骤:2
    2
    炒锅倒油烧至7成热,下鸡块炸至金黄捞出沥油。
  • 栗子鸡块的做法步骤:3
    3
    再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有。
  • 栗子鸡块的做法步骤:4
    4
    炒锅倒油少许,下葱姜末煸炒出香味。
  • 栗子鸡块的做法步骤:5
    5
    放入鸡块。
  • 栗子鸡块的做法步骤:6
    6
    加料酒、酱油、盐少许、白糖炒匀。
  • 栗子鸡块的做法步骤:7
    7
    倒入适量清水大火烧开,转小火把鸡块焖至7成熟。
  • 栗子鸡块的做法步骤:8
    8
    放入栗子继续煮,至鸡块和栗子酥烂,用旺火收汁,留少许汤汁关火,将鸡块和栗子盛入盘中。
  • 栗子鸡块的做法步骤:9
    9
    锅中汤汁用水淀粉勾芡。
  • 栗子鸡块的做法步骤:10
    10
    放鸡精调味,淋少许熟油。
  • 栗子鸡块的做法步骤:11
    11
    浇在鸡块上即可。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   孕妇   秋季食谱   午餐   晚餐  

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