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酱肘子

悟空～齐天大圣

酱肘子的做法

1张图片

食材明细

主料

肘子适量

辅料

酱豆腐 适量
酱油适量
炖肉料 适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
酱工艺
数小时耗时
普通难度

酱肘子的做法步骤

1
肘子洗干净后凉水下锅焯水，去掉血水，大概半小时捞出来。
2
准备炖肉料跟酱豆腐，红烧酱油。
3
大蒸锅烧水放入炖肉料，红烧酱油，酱豆腐依照个人口味增减，2肘子半罐差不多，水开了后放入肘子猪蹄。
4
小火炖两个小时关上，闷一个小时再开火炖一个小时。
5
炖了四个小时的肘子，直接扒肘子开吃，放了酱豆腐提味不少还不油腻，美味佳肴开吃想不想。

小窍门

肘子，猪蹄有毛可以买回家用燃气灶烤一下，还可以依照个人口味煮几个卤鸡蛋。

来自美食天下悟空～齐天大圣的作品

使用的厨具：蒸锅

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