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韩式辣白菜炒五花肉

朝族媳妇辣白菜

韩式辣白菜炒五花肉的做法

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“在韩餐馆里我们经常能看到的一道菜就是辣白菜炒五花肉，因为这是一道非常经典的韩式料理，不过这道菜的味道不绝对取决于厨师手艺，重要的是辣白菜的味道是不是正宗！”

食材明细

主料

辣白菜 1/4棵
五花肉 300g
杏鲍菇 1块
胡萝卜 1块
大葱一块
洋葱 1/4个

辅料

辣椒面 2勺
辣椒酱 1勺
胡椒粉 少许
清酒一勺
糖 0.5勺
盐 0.5勺
蒜末少许

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

韩式辣白菜炒五花肉的做法步骤

1
先切洋葱。
2
切胡萝卜。
3
切杏鲍菇。
4
切大葱。
5
切辣白菜。
6
调制酱料。
7
锅里放入油后再放五花肉。
8
肉里放入胡椒粉。
9
倒入清酒。
10
把肉的油脂炒出来。
11
倒入辣白菜。
12
放入配菜中小火炒30秒。
13
倒入酱料后再炒30秒。
14
倒入糖浆。
15
倒入香油。
16
翻炒30秒。
17
可以盛盘啦！
18
配上一碗香喷喷的米饭哦！

小窍门

辣白菜要选择发酵好的，偏酸一些的！
炒肉的时候一定要把肉本身的油脂炒出来再倒入辣白菜！
配菜可以根据自己喜欢再进行加减！
最后放些糖浆是为了让整个菜品色泽亮丽，口感更柔和！

来自美食天下朝族媳妇辣白菜的作品

使用的厨具：炒锅

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