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秋梨膏

秋梨膏的做法

2张图片

“女儿又咳嗽了，一直以来都是给她做秋梨膏止咳，效果还不错，这次又改了方子，加了罗汉果，这样口感更甘甜。每天坚持喝一勺，润肺，止咳，利津，常年必备哦！”

食材明细

主料

长把梨 6个
红枣 1大把
姜 10g
川贝母 10g
罗汉果 1个

辅料

冰糖 1小把
蜂蜜 60ml

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

秋梨膏的做法步骤

1
准备好食材。这次选用的是长把梨，洗净切块。
2
切好的长把梨分几次放入料理机，打碎，倒入不粘锅中。
3
姜切片，和梨一起入料理机打碎。
4
全部打好后，开火熬煮，先大火烧开，再小火慢煮。期间要勤搅拌。
5
川贝母捣成面。
6
加入锅中一起熬煮。
7
罗汉果掰碎，也加入锅中。
8
红枣去核加入。如果是干枣片最好，直接料理机打碎，和梨一起煮。家里没有干枣片了，懒了一把，不过也还行。
9
熬煮大约半小时，出锅过滤，我用的豆浆机里的漏网来过滤的，这步需要耐心，分好多次才过滤完。
10
这是过滤好的汤汁。
11
汤汁倒回锅中，加入冰糖，熬粘稠即可。
12
这是熬制过程中，一定要不停地搅拌。
13
水份逐渐减少。
14
熬到你认为可以的程度即可。然后放凉加入蜂蜜，搅拌均匀。
15
装瓶密封。
16
每天早中晚都喝上一勺，可以直接入口，也可兑水喝。

小窍门

熬制过程一定小火，不断搅拌，否则会糊的。

来自美食天下吉心的作品

使用的厨具：不粘锅

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