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荠菜虾仁豆腐羹首发

荠菜虾仁豆腐羹的做法

4张图片

“豆腐含钙丰富，对于正在长身体的小朋友多吃点豆腐还是不错的补钙途径，准备一盒内酯豆腐加荠菜，虾仁煮羹汤，营养更丰富，味道很鲜美。”

食材明细

主料

荠菜 100克
内酯豆腐 1盒
虾仁 100克
竹笋半根
肉米少许

辅料

生粉少许
胡椒粉 少许
料酒少许

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

荠菜虾仁豆腐羹的做法步骤

1
准备的原料。
2
肉米，虾仁一起加胡椒粉，料酒，生粉，盐抓匀腌制一刻钟。
3
豆腐切小丁，汆水。
4
荠菜，竹笋切末。
5
竹笋末汆水。
6
热锅凉油，煸香肉米，虾仁。
7
加入豆腐丁，清水。
8
烧开，再加入荠菜沫，少许的盐烧开。
9
淋上水淀粉烧开。
10
最后淋少许麻油。

小窍门

1.豆腐汆水时为了去除豆腥味。
2.竹笋汆水去除草酸。
3.加点麻油味道会更香。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：汤锅、不粘锅、炒锅

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