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海绵蛋糕

海绵蛋糕的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
面粉 100g
糖粉 50g
玉米油 40g
牛奶 45g

辅料

香草精 5g

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

海绵蛋糕的做法步骤

1
准备食材。
2
全蛋液打发至蛋糊画“8”字不易消失。
3
打发好的蛋糊，过筛分三次加入低粉翻拌匀（禁止画圈圈拌匀，容易消泡）。
4
把香草精、牛奶和玉米油混合边翻拌边慢慢倒入。
5
拌好的面糊倒入模具，轻震两下，用牙签挑破大的泡泡。
6
烧箱170℃预热，放入面糊烤25分钟左右（温度、时间根据自家烤箱调整）。
7
烤好后放凉脱模，海绵蛋糕就完成了。

来自美食天下霖小厨的作品

使用的厨具：电烤箱

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