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家常菜----辣椒炒鸡肝

家常菜----辣椒炒鸡肝的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡肝 300克
辣椒 2个

辅料

色拉油 25克
精盐 3克
五香粉 1克
味精 3克
料酒 10克
生抽 10克
白糖少许
葱末 3克
姜末 3克

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣椒炒鸡肝的做法步骤

1
将鸡肝清洗干净，切成小片装入盘中待用。
2
将鸡肝放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，装入盘中待用。
3
将尖椒去蒂和籽，清洗干净切成小片，装入盘中待用。
4
热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒片。
5
翻炒均匀，倒入焯好的鸡肝片。
6
翻炒均匀，加入料酒，精盐，生抽，五香粉，白糖，少许清水。
7
翻炒均匀，将鸡肝烧熟，最后加入味精调味。
8
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

来自美食天下 mother52julina 的作品

使用的厨具：炒锅

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