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经典白土司的做法

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冬天起床真的是靠毅力,经常是闹钟响了还不愿意起来,为了多睡一会,我通常会熬上一锅果酱,再做上白吐司,用白吐司搭配果酱,轻松解决早餐。

食材明细

主料
辅料

经典白土司的做法步骤

  • 经典白土司的做法步骤:1
    1
    主配方中所有材料按照先液体后粉末的顺序放入面包桶,黄油和酵母各放面粉的一侧,启动面包机的标准面包程序。
  • 经典白土司的做法步骤:2
    2
    和面完成,顺手拉一个手套膜,28分钟出膜妥妥的。
  • 经典白土司的做法步骤:3
    3
    收圆一下面团,让面团进行第一次发酵。
  • 经典白土司的做法步骤:4
    4
    面团第一次发酵到2倍大,关掉面包机,取出面团。
  • 经典白土司的做法步骤:5
    5
    面团平均分成3分,排气滚圆,盖上保鲜膜静置20分钟。
  • 经典白土司的做法步骤:6
    6
    取一个面团擀成长的牛舌状。
  • 经典白土司的做法步骤:7
    7
    面团从下往上卷起来。
  • 经典白土司的做法步骤:8
    8
    三个面团全部卷好以后盖上保鲜膜再次静置10分钟。
  • 经典白土司的做法步骤:9
    9
    取一个面团再次擀成细长的牛舌状。
  • 经典白土司的做法步骤:10
    10
    面团从下往上再次卷起来。
  • 经典白土司的做法步骤:11
    11
    所有的面团依次放入土司盒里,放入烤箱内发酵40分钟。
  • 经典白土司的做法步骤:12
    12
    面团发酵到土司盒的8分满,取出盖上土司盒的盖子。
  • 经典白土司的做法步骤:13
    13
    整个土司盒放入预热好的烤箱底层,上火130度,下火160度烤35分钟(其他烤箱和土司盒按照常用习惯烤)。
  • 经典白土司的做法步骤:14
    14
    吐司烤好后脱模放凉,用刀切片。

小窍门

1、和面用牛奶代替水,可以省略掉奶粉。
2、不同品牌烤箱,土司盒,烤的温度和时间有区别,建议按照平时使用情况灵活调整。
3、土司放凉后装袋保存,不要放冰箱,会加速土司的老化。
来自 美食天下 龙宝宝陈诺 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
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