面粉加入80度热水，边加水边搅拌成絮状，和成面团醒15分钟。

醒好后你会发现面团是相当细腻，把面团分成10份小面团，用手压一下，刷上色拉油。

把面团擀成薄薄的很透那种，刷上色拉油，撒上少许干面。

然后像折扇子一样。

叠起来。

卷起来。

醒5分钟。

再扞成饼。

饼不要太薄，放锅中烙（锅温200度）。

烙至金黄时撒上白糖。

翻面再撒上白糖，烙至糖融化上色，烙好后出锅，把饼撕开装盘。

香菇、柿子切片，菠菜切段。

砂锅加水烧开放入粉丝、姜片、切好的蔬菜、盐、牛肉片加盖一起煮。

开盖可放入鸡精和胡椒粉调味。

干豆腐切细丝开水中煮一下捞出；胡萝卜开水中烫一下捞出；炸辣椒油：锅中放入少量油烧热，爆葱姜、树椒、花椒粒关火；将焯好的干豆腐丝、胡萝卜丝、盐、醋、香葱丝、香油、辣椒油一起搅拌均匀，装盘。

这样烙出的糖油饼，外皮酥脆，层次分明，香甜可口。

砂锅饼就做好了！一盘糖油饼，一锅牛肉柿子砂锅汤，配上炝拌菜很美味，百吃不厌。