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大口吃蟹------三眼蟹白菜汤的做法

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本来晚上打算炒个香辣蟹过过嘴瘾,最近换季,确实吃上火的有点多了,那个脸,都快惨过年青的时候了。话说我年青的时候都没长过痘。婆婆说,熬白菜里算了,白菜还好吃,蟹也清淡。好吧,听老人言,晚上这个汤啊,真是鲜的掉眉毛啊,连鸡精都省了,我就只加了盐,太鲜了。

食材明细

主料
辅料
配料

三眼蟹白菜汤的做法步骤

  • 大口吃蟹------三眼蟹白菜汤的做法步骤:1
    1
    三眼蟹用牙刷刷干净。
  • 大口吃蟹------三眼蟹白菜汤的做法步骤:2
    2
    白菜洗净切丝。
  • 大口吃蟹------三眼蟹白菜汤的做法步骤:3
    3
    炒锅下油,爆香姜丝。
  • 大口吃蟹------三眼蟹白菜汤的做法步骤:4
    4
    倒入切好的白菜。
  • 大口吃蟹------三眼蟹白菜汤的做法步骤:5
    5
    加入适量的盐。
  • 大口吃蟹------三眼蟹白菜汤的做法步骤:6
    6
    翻炒至白菜变软。
  • 大口吃蟹------三眼蟹白菜汤的做法步骤:7
    7
    加入适量的水后,把洗好的蟹放下去。
  • 大口吃蟹------三眼蟹白菜汤的做法步骤:8
    8
    中途不要开盖,煮至白菜软烂。

小窍门

蟹和白菜都偏寒性,所以最好加点姜丝同煮。
煮蟹的途中不要开盖,这个是婆婆告诉我的经验,应该是开盖也没关系,但据说开盖后煮熟的蟹肉质没那么紧,这个我不太清楚哈,反正听老人的就对了。
来自 美食天下 幸福的热带雨林 的作品
所属分类: 汤类   家常菜   老人   午餐  

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