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桃花粥的做法

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“桃之夭头,灼灼其华”。三月桃花,春之盛景,遥看似锦像霞,一抹碧色中愈见妩媚。

不做点什么总觉得辜负大好春光赐之应时应景之物。想了想,便做了香甜美艳的桃花粥。

桃花甘、苦、平、微温,入心、肺、大肠。香味柔和,可煮粥、做羹,制作菜肴,具有消食顺气、祛风镇静、养心活血、润肠通便、滋润皮肤、艳颜美容等功效。

“补心、活血、生津涤热。”——清·《随息居饮食谱》王孟英

食材明细

主料
  • 香米 适量
  • 鲜桃花 适量
辅料

桃花粥的做法步骤

  • 桃花粥的做法步骤:1
    1
    适量新鲜桃花。
  • 桃花粥的做法步骤:2
    2
    适量香米。
  • 桃花粥的做法步骤:3
    3
    凉水下锅,中小火熬煮。
  • 桃花粥的做法步骤:4
    4
    适量黄冰糖备用。
  • 桃花粥的做法步骤:5
    5
    桃花去蕊留叶片。
  • 桃花粥的做法步骤:6
    6
    盐水淘洗干净,清水浸泡。
  • 桃花粥的做法步骤:7
    7
    桃花三朵备用。
  • 桃花粥的做法步骤:8
    8
    煮二十分,粥糯粘稠。
  • 桃花粥的做法步骤:9
    9
    关火。稍停一会,桃花放入粥中。
  • 桃花粥的做法步骤:10
    10
    搅匀盛碗。
  • 桃花粥的做法步骤:11
    11
    成品。
  • 桃花粥的做法步骤:12
    12
    成品。
  • 桃花粥的做法步骤:13
    13
    成品。

小窍门

桃花的食用禁忌:
1、桃花茶性凉,不适宜久服,损元气。
2、孕妇禁用。

桃花遇热色淡,浅浅白粉色,或淡紫色。粥余温时放入,尚能保持原色片刻,一会即成淡紫色,个别有青绿色。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类:    家常菜  

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