姜、葱、香菜洗净，姜切片，葱、蒜、香菜切粒，备用。

将鸭子洗净、控干水份，用盐焗鸡粉、料酒均匀地抹在鸭子的四周，腌制2小时。

电压力锅底铺上姜片，放入3小勺清水。

将鸭子放进电压力锅里，按下“肉类”键，锅跳闸后焖20分钟。若没把握，可用筷子戳肉最厚的部位，若筷子没带出血水，则证明鸭已熟。

从锅里取出煮熟的鸭子，切块，装盘。

将电压力锅里的汁倒入炒锅，放入蚝油、生抽、蒜，翻炒均匀成酱料，淋在切好的鸭块上（也可放在酱碟里，蘸着吃），滴几滴香油，撒点葱花、香菜，OK。

成品图欣赏。