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小方子戚风蛋糕

小方子戚风蛋糕的做法

5张图片

“这款小方糕口感细腻，味道不错。作为早餐再合适不过了。”

食材明细

主料

面粉 100克
糖粉 60克
鸡蛋 4个
牛奶 60克

辅料

醋适量
玉米油 50克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

小方子戚风蛋糕的做法步骤

1
提前准备好材料。
2
蛋白与蛋黄分开，蛋黄部分加入牛奶玉米油，白糖搅拌均匀。
3
盆子擦干净，倒入蛋白，中速搅拌滴适量醋分三次加入白糖搅拌。从底部往上搅拌。
4
搅拌成硬性发泡，用筷子能立起来。或者形成一个小弯勾。
5
蛋黄部分加入面粉搅拌均匀。
6
将蛋白分三次加入蛋黄中拌均匀，切记不可打圈圈（那样容易消泡）从底部往上拌均匀。
7
入烤箱烘烤，温度160度，30分钟。(各家烤箱不一致，温度，时间另作调整）
8
等待冷却脱模，切成小方块。
9
小方块蛋糕做好了，享用吧！
10
像不像豆腐。好看。好吃。
11
成品图。

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：搅拌机、电烤箱

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