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巧克力毛巾卷首发

巧克力毛巾卷的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

表面装饰

可可粉 适量

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

巧克力毛巾卷的做法步骤

1
黄油隔热水融化备用。
2
牛奶和砂糖混合搅拌至砂糖融化。
3
加入一个鸡蛋搅拌均匀。
4
筛入低粉和可可粉。
5
拌匀至无颗粒，加入融化的黄油拌匀，过筛后静置20分钟。
6
不粘平底锅中不用放油，舀入一勺巧克力面糊，摊成圆形薄饼，不用翻面，看见饼面鼓起大泡就可以盛出。
7
做好全部（此配方26寸平底锅可以摊5张饼皮，我用的30的锅只摊了4张），一个压着一个摆好。
8
淡奶油加入20克砂糖。
9
打发至有明显纹路。
10
将打发好的奶油均匀的抹在摆好的饼皮上，表面撒适量蜜红豆。
11
将圆边折进去。
12
从右向左卷起。
13
卷好的毛巾卷用油纸包好，放入冰箱冷藏30分钟。
14
冷藏好的毛巾卷从冰箱拿出，表面筛适量可可粉即可。
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成品图。
16
成品图。

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：平底锅

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