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榄菜肉末四季豆

零下一度0511

榄菜肉末四季豆的做法

1张图片

“并非大鱼大肉才能让人喜欢，偶尔来个小炒也一样让人胃口大增，由四季豆，肉末，橄榄菜为主料作出的这道小炒，也可称之为米饭杀手，做法简单却非常的下饭.......”

食材明细

主料

前腿肉 适量
四季豆 适量
橄榄菜 2勺
姜几片
蒜几瓣
红椒 1个

辅料

盐适量
鸡粉适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

榄菜肉末四季豆的做法步骤

1
前腿肉适量切小块，加点清水、花生油、胡椒粉剁成肉末。
2
四季豆去除头尾，洗净沥干水分切成小段。
3
橄榄菜两勺，姜、蒜、红椒分别切碎。
4
锅内热油下姜蒜小火炒香。
5
再加入肉末炒散炒至变色。
6
加入四季豆和红椒大火翻炒。
7
再加入两勺橄榄菜。
8
最后调入适量盐和鸡粉提味。
9
成品图。

小窍门

1、建议选用肥瘦结合的前腿肉剁成肉末，加点胡椒粉和一勺花生油，可起到滑嫩增香的效果。
2、橄榄菜含有咸味，所以最后仅需少量的盐即可，四季豆入锅后一定要炒至足够熟透。

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使用的厨具：炒锅

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