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奶油蛋糕的做法

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温暖的午后,尽情享受一份草莓蛋糕🍰。

食材明细

主料
辅料

奶油蛋糕的做法步骤

  • 奶油蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 奶油蛋糕的做法步骤:2
    2
    将蛋黄和蛋清分开,首先在放蛋黄的碗中放入85克面粉,50毫升油,25克糖粉,和50毫升水。
  • 奶油蛋糕的做法步骤:3
    3
    50克糖粉分三次加入放蛋白的容器中,打蛋机打发,蛋白糊一定要打到硬性。
  • 奶油蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅拌好的蛋黄糊和打发好的蛋白糊。蛋黄糊搅拌到细腻无颗粒。
  • 奶油蛋糕的做法步骤:5
    5
    把蛋白糊分两到三次加入蛋黄糊中混合,注意混合是不要画圈搅拌,要上下搅拌。
  • 奶油蛋糕的做法步骤:6
    6
    放入烤箱160度,上下火烤,一个小时。
  • 奶油蛋糕的做法步骤:7
    7
    一个小时后出炉,放置待冷却。
  • 奶油蛋糕的做法步骤:8
    8
    动物奶油打发,天气比较热,放在盛有冰块或冰袋冷水的脸盆里打发。
  • 奶油蛋糕的做法步骤:9
    9
    抹面,裱花。
  • 奶油蛋糕的做法步骤:10
    10
    将蔓越莓干撕成小丁丁贴在蛋糕周围,草莓放在蛋糕正中装饰。如此就算大功告成了。
来自 美食天下 marrlenshi 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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