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素炒大乱炖的做法

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春天的蔬菜品种好丰富,所以就有了今天的这道大乱炖,一口吃下好多的蔬菜,心里美美哒~

食材明细

主料
辅料

素炒大乱炖的做法步骤

  • 素炒大乱炖的做法步骤:1
    1
    准备所有材料。
  • 素炒大乱炖的做法步骤:2
    2
    热油爆香干辣椒和蒜片。
  • 素炒大乱炖的做法步骤:3
    3
    放入番茄翻炒。
  • 素炒大乱炖的做法步骤:4
    4
    倒入豆角,笋片和茄子,加适量水,大火烧。
  • 素炒大乱炖的做法步骤:5
    5
    烧开后加入老抽,生抽和蚝油调味。
  • 素炒大乱炖的做法步骤:6
    6
    大火煮至汤汁收干即可,加入适量盐调味。
  • 素炒大乱炖的做法步骤:7
    7
    完成。
  • 素炒大乱炖的做法步骤:8
    8
    搭配大米饭,超级下饭。

小窍门

1、因为茄子特别吸油,所以为了健康考虑,我用了大量的水,还有豆角一定要煮熟!否则可能吃了会中毒。
2、笋片一定要焯水,是为了去掉草酸。
来自 美食天下 ZHAI翟 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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