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珍珠糯米丸子独家

珍珠糯米丸子的做法

1张图片

“糯米珍珠丸子，晶莹剔透，高颜味美！外形可爱，小朋友们的最爱！”

食材明细

主料

猪腿肉 150g
糯米 100g

辅料

盐 3g
淀粉 2g
五香粉 1g
清水 10g
胡萝卜 少许
香葱少许

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

珍珠糯米丸子的做法步骤

1
食材准备好。糯米、猪腿肉、盐、淀粉、五香粉。
2
猪腿肉切片。猪腿肉要选择三分肥7分瘦的，这样做出来的丸子口感软。
3
放料理机里搅拌成肉泥。
4
肉泥加盐、五香粉、淀粉适量清水顺一个方向搅拌均匀。
5
糯米提前浸泡2-3个小时，沥干水分。
6
肉泥团成大小均匀的球。
7
放糯米里面滚一圈，让肉丸子表面粘满糯米。
8
蒸锅将水烧开，放入糯米丸子大火🔥蒸15分钟。
9
蒸好的糯米丸子放入胡萝卜丁少许葱花点缀。
10
美美哒！
11
一口一个味道好。

小窍门

1、肉丸选择3肥7瘦的猪前腿肉，口感软不柴。
2、糯米提前浸泡2-3个小时，这样糯米容易熟。
3、肉丸要放蒸架上蒸，这样蒸出来好看，如果放碟子里蒸会有水蒸汽。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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