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竽头炒肉丝

舒舒的厨房

竽头炒肉丝的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉 200克
竽头 9个

辅料

杭椒 6个
葱姜蒜 适量
辣椒适量

配料

盐适量
鸡精适量
胡椒面 适量
甜面酱 适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

竽头炒肉丝的做法步骤

1
准备好猪肉、小竽头、杭椒。
2
把猪肉切成丝。
3
切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4
把肥肉先放入锅中炸出油。
5
放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6
放入猪肉炒到变色。
7
加入甜面酱炒，炒熟装出备用。
8
把竽头切成粗丝，杭椒切成滚刀块。
9
竽头放入开水中煮熟，捞出沥水备用。
10
另起一锅，锅中入少许油，入杭椒炒一炒。
11
再加入竽头炒。
12
最后放入猪肉炒，加味精、盐、胡椒粉炒匀出锅。

小窍门

甜面酱是咸的，放盐时要注意。

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使用的厨具：炒锅

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