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南洋風味之香茅黄姜印度米燜鸡腿飯首发

南洋風味之香茅黄姜印度米燜鸡腿飯的做法

1张图片

“印度米的淀粉含量比其他米种來得少，煮熟的飯像－条条细细的面条，吃起來口感轻盈蓬鬆，對那些怕胖人士，或者是糖尿病患者是很適合吃的。”

食材明细

主料

印度米 一碗
鸡腿 2只

辅料

香芧兩支
红葱－粒
黄姜 2块
長豆三条
水适量
糖适量
盐适量
味素适量

咖喱口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

香茅黄姜印度米焖鸡腿饭的做法步骤

1
鸡腿用黄姜粉腌一小时。
2
長豆切段，红葱切小塊，鲜姜黄仲碎，香茅切段拍扁。米浸水三十分鐘。
3
热锅，下兩湯匙油，小中火，下红葱，黄姜茸，香茅稍为炒香，下米炒均勻。
4
下長豆飯面，再下兩飯碗半水，盖隹，小火燘约五分鈡。
5
把鸡腿放飯面，盖住，小火燘约十五到二十分鐘左右即成。

小窍门

香芧，黄姜，红葱不要炒过度，要不然香气會变不足。

来自美食天下 liasiewying 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食

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