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油炸鸡蛋

油炸鸡蛋的做法

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“鸡蛋可能有一百种吃法，只是我们没吃过不知道而已😄冰箱里可能没有肉没有青菜，但鸡蛋时常有，而且鸡蛋营养也丰富，吃腻了水蒸蛋可以炒，炒完接着煎，煎完换卤等等，今天咱们来炸，不是一个个炸，而是炸鸡蛋液！”

食材明细

主料

鸡蛋 2个

辅料

番茄 1个
葱花 2根
香菜 2根
猪肉适量

葱香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

油炸鸡蛋的做法步骤

1
把猪肉切成丁，番茄也切小块，葱花香菜准备齐，开始啦！
2
鸡蛋加点盐打成均匀蛋液。
3
准备一个干净无水的小奶锅，倒半碗食用油进行加热。
4
待油热取一干净无水的勺子，打一勺油出来！接着倒入鸡蛋液。
5
把鸡蛋液倒入滚烫的油锅中，鸡蛋液会迅速膨胀，同时立马把勺子的热油淋在中间，鸡蛋液受热均匀瞬间发了起来。
6
一分钟后装盘，这样也可以吃啦😄加上配菜更美味。
7
另起锅油热放入肉丁翻炒。
8
接着放番茄。
9
最后撒葱花香菜，调味后淋到盘中鸡蛋即可！
10
成品。

小窍门

1、油一定要热，倒入鸡蛋后立刻把勺子中的热油淋到中间，鸡蛋才会膨胀。
2、当然鸡蛋量越多鸡蛋膨胀越高！可以增加到四个鸡蛋。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：其他、炒锅

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