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家常油饼独家

家常油饼的做法

3张图片

“非常香软的家常油饼，自己在家也能做！”

食材明细

主料

面粉 500克
温水 260克

辅料

盐 5克
鸡蛋一个
油酥适量
油适量

甜香口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

家常油饼的做法步骤

1
500克面粉，盐5克，鸡蛋一个，温水260克，面团和好，刷一层植物油，用保鲜膜封好，醒3个小时。
2
取适量面团，下剂子，刷一层植物油，醒一会。
3
油酥，适量植物油、面粉，盐少许，搅拌好。
4
饼坯擀薄，抹一层油酥。
5
叠加扇面，抻面条，从一边卷起。
6
刷一层植物油，醒一会。
7
锅里涮一层植物油，饼坯放入锅里，用刷子在饼坯上面刷一层植物油。
8
中小火烙制一面金黄，用刷子在刷一层植物油，用擀面杖翻面。
9
用擀面杖沿着边缘推动，敲打表面，饼会松软，熟了出锅，撒适量糖芝麻。
10
成品。
11
成品。

来自美食天下诗韵墨香的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食面食家常菜早餐饼午餐晚餐

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