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蓝莓果酱面包

蓝莓果酱面包的做法

1张图片

“胡乱造的型，没看相…”

食材明细

主料

高筋面粉 250g

辅料

糖粉 25g
酵母 3g
面包改良剂 2g
鸡蛋液 20g
牛奶 135g
温水 14g
奶粉 10g
黄油 20g
盐少许

果味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

蓝莓果酱面包的做法步骤

1
准备所有食材。
2
酵母用温水融化后，除黄油、盐外，所有食材放入和面机慢搅三分钟。
3
如图，放入黄油盐继续慢搅只至黄油完全融合面粉后快速搅拌。
4
大概二十分钟出膜。
5
放入烤箱中层30度发酵一小时。
6
发酵好的面团如图。
7
发酵好的面团排气后分割成6等份醒10分钟。
8
用擀面杖上下擀成椭圆形刷上蓝莓果酱。
9
造好型的面包盖上保鲜膜放入烤箱二次发酵。
10
将发酵好的面包刷上蛋液，撒上椰蓉。
11
烤箱提前预热，中层上下火160度烤12分钟。（根据各自烤箱而定）
12
烤好的面包出炉了。

来自美食天下 kx7748 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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