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抹茶版~青团

杜鹃花美食

抹茶版~青团的做法

3张图片

“生活在城市里的朋友们在春天的时候可能买不到艾叶，其实我们可以用抹茶粉来代替艾叶汁来做青团，抹茶粉的清香口感也是十分好的！这款青团的做法里我用了花生碎和白芝麻，口感香醇浓郁，还有花生碎小颗粒的感觉！我个人是十分偏爱这种馅的哦！”

食材明细

主料

辅料

花生碎 300克（熟）
芝麻碎 200克（熟）
猪油 10克
白糖 50克

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

抹茶版青团的做法步骤

1
将糯米粉和粘米粉混合后加入抹茶粉混合搅拌一下。
2
加入适量热水揉成一个面团，清水不要一次性加入，缓缓的加入，揉成一个软硬适中的面团。盖上保鲜膜放置30分钟以后再使用。
3
将熟的花生仁和白芝麻分别打碎，但是不要太细，保持一点点颗粒的口感。
4
将熟的花生碎和白芝麻碎混合后加入10克猪油，在加入一点点清水，能捏的住就可以。水一定不要多。
5
用手将馅捏住，捏实在。
6
用一份皮包住一份馅。
7
包好，团圆备用。一次吃不完可以直接放冰箱冷冻，下次吃之前直接上锅蒸就可以了。
8
蒸锅底部铺上防粘蒸笼纸，如果没有可以换成青菜叶。上锅蒸10分钟就好了。

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使用的厨具：蒸锅、煮锅

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