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卤肥肠

卤肥肠的做法

2张图片

“重口味”

食材明细

主料

肥肠 1500g

辅料

卤水适量

五香口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度

卤肥肠的做法步骤

1
买回来的新鲜肥肠，先翻过来去掉油脂，然后再翻过来洗，加面粉，料酒，白胡椒粉，揉搓三遍。一个人又做，手上都是油，洗到最后一步才拍照。
2
洗干净的肥肠，放入开水中焯水
3
放入卤汁中，大火烧开，小火半个钟。卤汁的做法参考卤猪耳朵中的做饭。
4
收工。

来自美食天下侠女煮妇的作品

使用的厨具：煮锅

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