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海参蒸蛋独家

海参蒸蛋的做法

6张图片

食材明细

主料

即食海参 75克
鸡蛋 2个
温水 120克
生抽 5克
香油 3克

辅料

香葱 5克

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

海参蒸蛋的做法步骤

1
食材备用。
2
鸡蛋两个打入碗中，加入盐。
3
鸡蛋打散后加入等量的温水。
4
充分搅打均匀。
5
把鸡蛋液过筛过滤掉小气泡倒入器皿中。
6
海参切约0.5厘米的薄片，预留五片点缀。
7
把海参片倒入鸡蛋液中盖上保鲜膜。
8
放入美的蒸箱中层。
9
选择蒸汽菜单：100度蒸20分钟。出炉后点缀海参片和香葱，淋上生抽和香油即可。
10
成品图。
11
细腻嫩滑，鲜香美味。
12
营养丰富！

小窍门

温水和鸡蛋的用量是1：1的比例，过筛后的鸡蛋液没有小气泡蒸出来会非常的细嫩。

来自美食天下阳光明媚99 的作品

使用的厨具：其他

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